猪心（已卤）: 1个， 芹菜: 适量， 胡萝卜: 适量， 炒花生米（可不要）: 适量， 盐: 约3克， 酱油（生抽）: 约10克， 苹果醋（任何醋）: 约20克， 麻油: 1匙
1芹菜洗干净切好，胡萝卜去皮切好，姜、蒜剁碎。
2卤好的猪心切片。（猪耳也行）
3锅中清水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯水（约2分钟），捞起。
4放入盐、酱油、姜、蒜拌匀。（喜欢辣的自行添加辣酱或辣椒油）
5放入醋拌匀，最后加入麻油拌匀。
6上碟撒上花生。
