原料
犹太盐: 适量， 无盐黄油: 6大勺(89ml)， 拐拐意面(elbow macaroni): 8盎司(227g)， 双孢菇: 8盎司(227g)， 新鲜百里香: 2茶匙(9.9ml)， 现磨黑胡椒粉: 适量， 香葱: 1把， 大蒜: 1瓣， 普通面粉: 5大勺(74ml)， 干白葡萄酒: 2大勺(30ml)， 低钠鸡高汤: 3杯(710ml)， 半脂奶油: 1杯(237ml)， 现磨肉豆蔻粉: 一大撮， 去皮去骨后撕碎的市售烤鸡: 3杯(710ml)， 青豆和胡萝卜丁: 1又1/2杯(355ml)， 新鲜欧芹碎: 1/4杯(59ml)， 奶油奶酪: 4盎司(113g)， 面包屑: 1/4杯(59ml)， 帕尔马干酪(parmesan): 1/4杯(59ml)
步骤
1坐一大锅开水，加足量盐，然后倒入意面，按照包装说明煮到外软内硬后捞出沥干。预热烤箱到200度，往一个浅烤碗里刷一层黄油。
2取一口大锅，倒入4大勺黄油中火融化，然后倒入切薄片的蘑菇、少许盐和胡椒粉煎到下汤，升中高火继续煎5分钟，煎到蘑菇汁都差不多蒸发干了，就倒入剁碎的香葱、百里香、大蒜炒到香葱萎了。
3往锅中倒入面粉翻炒1分钟，变成浅棕色就倒入干白翻炒到刚刚吸收，倒入鸡汤和半脂奶油煮到微沸，加适量盐、胡椒粉和肉豆蔻粉，继续煮7分钟左右，汤汁浓稠、生面粉味儿去掉了就倒入撕碎的烤鸡肉、青豆、胡萝卜、欧芹继续小煮下，鸡肉热透了就离火，倒入奶油奶酪搅拌到顺滑。
4将意面倒入锅中搅匀，然后倒入烤碗中抹平。另取一个小碗，倒入面包屑和帕尔马干酪搅匀，然后整个儿撒在烤碗表面，顶上再撒上剩下2大勺黄油（切小块）。烤25分钟左右，烤到烤碗表面咕嘟咕嘟冒泡、顶上已经酥脆、变成金棕色就取出，晾10分钟再上桌。
5喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
