原料
调味料: 酱油、味琳、清酒、砂糖、七味粉, 鸡腿: 1只, 洋葱: 半个, 鸡蛋: 2个, 葱: 1根, 柴鱼高汤: 200ml, 海苔丝: 少许, 白饭: 1碗
步骤
1洋葱切丝;葱切细丝;鸡腿去骨去皮去油脂并切小块;蛋打散成蛋液
2制作酱汁:取一水晶碗,倒入酱油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌匀即可
3锅中先放上洋葱丝,再放入鸡腿块,倒进柴鱼高汤及4匙酱汁,盖上锅盖开大火煮至滚沸
4滚沸后掀盖先淋入一半的蛋汁,盖上锅盖,转小火煮至蛋汁凝成蛋花
5再倒入剩下的蛋汁后马上熄火,放上葱丝,加盖闷约10秒钟,最后淋在白饭上,洒上七味粉和海苔丝即可
小技巧
1.这是一人份,不过很大份,属于男生的分量,2个女生吃也可以 2.还可以在做完后洒少许白芝麻提味