原料
低筋面粉: 40克， 小苏打: 1/8小勺， 熟白芝麻: 50克， 白砂糖: 30克， 鸡蛋清: 16克， 熟黑芝麻: 25克， 黄油: 10克
步骤
1用料
2将白芝麻和白砂糖一起放入料理机
3搅打成粉末
4低筋面粉与小苏打一起过筛
5加入隔水熔化的黄油
6加入打好的芝麻糖粉
7倒入黑芝麻
8一点点加入蛋清，用手揉捏
9成为面团
10整形成截面为2厘米见方的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1.5-2小时
11取出，切成约0.8厘米厚的方块
12摆入烤盘
13放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
14表面金黄，出炉
小技巧
蛋清不要一次加完，一点点加，调节面团的软硬度，只要揉成面团即可，不要太过湿润。如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油。
