原料
山姆会员商店澳牛谷饲眼肉: 2块， 年糕: 100G， 杏鲍菇: 70G， 鸡蛋: 一枚， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 黄油: 10G， 耗油: 适量
步骤
1将牛眼肉退冰后切成小块
2年糕与杏鲍菇也切成同等大小的小块
3牛肉加入一勺生抽，打一枚鸡蛋搅拌均匀
4加入适量淀粉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏半小时以上
5制作黑椒汁，生抽、老抽、耗油以1比1的比例配置，加入适量糖和清水混合均匀 磨一些黑胡椒粉
6年糕沸水煮熟捞出备用
7杏鲍菇用油爆香断生后取出备用
8余下的油再加入10G黄油后等油温升高后倒入牛肉粒煎炒。不要频繁翻动牛肉，煎炒还是要以煎为主。再倒入黑椒酱汁。
9牛肉熟后加入之前的杏鲍菇与年糕粒翻炒均匀后即可装盘
