原料
小黄瓜花: 250g， 豆豉鲮鱼罐头: 60g， 大蒜: 2瓣， 盐: 少许， 糖: 少许， 蚝油: 少许
步骤
1小黄瓜花入清水加盐浸泡后洗净控干水分待用。
2由豆豉鲮鱼罐头中取出60g鲮鱼跟豆豉混合物，改刀切小。我用的扁盒那种，大概三分之一或四分之一足够了。大蒜切片或切粒，我太懒了经常切片哈哈。
3热锅凉油，蒜片爆香，下黄瓜花大火炒一分钟左右，转中火下鲮鱼继续翻炒，加盐加糖调味，喜欢重口的可少加蚝油。通常在这步我还会加两勺罐头里的汤汁。
4夹一根尝尝，咸淡合适了就出锅装盘。别炒老了，要脆脆的才好吃。
小技巧
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