原料
挞皮：: ， 黄油: 110g， 全蛋液: 45g， 低筋面粉: 260g， 糖粉: 70g， 奶粉: 50g， 挞液：: ， 蛋黄: 150g， 淡奶油: 50g， 水: 200g， 炼奶: 30g， 细砂糖: 30g
步骤
1黄油室温软化，加入糖粉搅打至泛白；然后分三次加入蛋液，每加一次搅打完全融合再加剩余
2筛入低粉和奶粉，先用刮刀翻拌，然后用手揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好放入冷藏30分钟
3蛋黄稍微搅打，加入细砂糖搅拌至糖融化
4接着加入水、淡奶油和炼奶，搅拌均匀放入冷藏30分钟以上
5面团取出稍回一下温，分为约30g每个
6取一个面团放入蛋挞模具，按压均匀
7冷藏好的挞液倒入每个挞皮中，八分满
8放入预热好的烤箱，200度，中层上下火烤25分钟
9开吃啦～美味
