原料
巧克力戚风蛋糕: 8寸一个， 黑巧克力慕斯层: ， 牛奶: 30g， 蛋黄: 1个， 淡奶油: 60g， 黑巧克力（可可含量70%）: 50g， 吉利丁片: 5g， 朗姆酒: 7g， 淡奶油: 100ml， 糖粉: 20g， 白巧克力慕斯层: ， 牛奶: 30g， 蛋黄: 1个， 淡奶油: 60g， 白巧克力: 50g， 吉利丁片: 5g， 朗姆酒: 7g， 淡奶油: 100ml， 糖粉（巧克力是甜的就不加）: 20
步骤
1吉利丁片泡水冷藏
2巧克力戚风蛋糕切片放入模具底部
3蛋黄加入30g牛奶和60g淡奶油搅拌均匀后隔水加热搅拌至浓稠，大约80度左右，关火加入黑巧克力搅拌至完全融化，离开热水凉至五十度左右加入已泡软的吉利丁片，搅拌均匀，加入朗姆酒
4100ml淡奶油加糖粉打发至六成发可流动的状态。
5把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀，将巧克力慕斯糊倒入放了蛋糕底的模具，震模入冰箱冷藏。
6将白巧力慕斯糊重复做一遍
7冷藏至少四小时后脱模
