原料
高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 白糖: 25克， 盐: 2.5克， 酵母: 2.5克， 黄油: 25克， 水: 105克， 鸡蛋: 50克， 蛋黄: 一个， 牛奶: 70克， 白糖: 25克， 低筋面粉: 8克， 黄油: 10克， 面粉: 8克， 白糖: 5克， 葡萄干: 适量（朗姆酒泡过的）
步骤
1面团原料除黄油外，揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大
2卡士达酱做法将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合。牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中（如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟），搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉
3将发酵好的面团擀平擀薄，放25升烤盘上
4发酵至涨一倍大
5用叉子叉一些小眼
6再用挤花袋挤入卡士达酱
7挤成交叉的形状
8香酥粒做法，原料中冷冻黄油，加入面粉和白糖，用搅拌机搅碎
9慢慢撒在面包片上
10再撒入泡过朗姆酒的葡萄干约10克左右。烤箱175度预热，中层烤25分钟左右即可
