原料
面粉: 3 杯， 红糖: 1/2 杯， 黑糖浆(Molasses): 4oz， 无盐奶油: 4oz， 水: 4oz， 小苏打: 1/2 tsp， 肉桂粉: 1 tsp， 姜粉: 1 tsp， 丁香粉: 1/4 tsp， 盐: 1/2 tsp
步骤
1先来做姜饼
2打发无盐奶油，加入红糖 和 加入黑糖浆，搅匀
3加水，然后筛入面粉
4加入香料，盐和小苏打
5用手动搅拌机低速搅匀
6把搅拌好的面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，松弛至少1个小时或者过夜。
7准备两张和烤盘差不多大的烘培纸，在一张上洒上一点面粉。
8把松弛好的面团放到烘培纸上，在面团上再洒上一点面粉，用另一张烘培纸盖住。
9把面团擀成1/8"厚的面皮
10用饼干模切成自己喜欢的形状。（多出来的面皮可以重复使用）
11把切好的饼干移到烤盘上。姜饼面皮很黏，移动的时候最好用平铲或刮刀来移。或者直接把烘培纸移到烤盘上。（如果把烘培纸直接移到烤盘上，切饼干时每片饼干最好间隔2".）
12放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
13放凉就可以用糖霜装饰了。（糖霜可以参考我在下厨房中的食谱）
14圣诞节饼干挂饰
15准备一些水果硬糖，按颜色分别放入保鲜袋中，敲碎。(敲成小块就好）
16把面团擀成比1/8"稍微薄一点的面皮，用饼干模切成自己喜欢的形状。拿开多余的面团。
17用#10裱花嘴或吸管在饼干的顶部切出一个小圆形，用来穿丝带。
18用自己喜欢的小饼干模在中间切出自己喜欢的形状，用来放糖。
19添入糖。(可以多放些糖，糖融化后会变平。)
20把整张烘培纸移到烤盘上，放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
21烤好后，在烘培纸上凉5分钟，再放到烤架上完全放凉！
22放凉后绑上丝带就可以了！
小技巧
- 奶油一定要提前放置室温！ 2. 姜饼面团可以在冰箱中放2-3天，冷藏可以放1周 3.用烘培纸的主要目的是防粘。姜饼面团比较粘，这样比较容易擀开。如果面团在冰箱里的时间比较久，拿出面团时让面团先回温一下，再擀开. 4. 如果烤好以后发现糖融化后有点少，或者有些地方没有覆蓋住。可以再加一糖，放回烤箱烤2-3分钟，让糖融化就可以！
