原料
猪里脊: , 面粉: , 鸡蛋: 一个, 苹果: , 红椒: , 姜: , 盐: , 烤肉酱(自己可以选择其他酱料代替): , 生抽: , 肉桂粉(选用): , 黑胡椒:
步骤
1猪肉切片,红椒切块,姜切末,苹果洗净不去皮切块
2腌制肉:放生抽少许、肉桂粉、黑胡椒、盐、姜末、烤肉酱
3拌匀,腌制10-15分钟,适量面粉加鸡蛋,加少许清水,拌成面糊糊,稍稍厚一些哈
4锅中放适量油,肉挂上面糊糊
5开火,入油锅炸,中火将所有肉片炸好,再全部入锅复炸一下,会更加酥脆哦
6捞出沥油,将炸好的酥肉、苹果、红椒搁一块儿
7加黑胡椒粉,拌炒即可,你要是用的我家那口55 24的锅子的话 抛菜哎可以,哈哈
小技巧
1、腌制肉的时候酱料可以自己选择,蚝油啊,或者用酱油,白糖代替也可 2、面糊糊加鸡蛋进去,炸出来的酥肉外边会更加酥脆松软哦 3、炸肉片的时候用中火先炸一边,然后复炸一次会更加酥脆,也保证肉熟透哈 4、苹果去不去皮看自己喜欢哈,我是很少去皮的