原料
若谷藕粉: 20g＊3， 糯米粉: 20g＊3， 水: 60g＊3， 白砂糖: 适量
步骤
1准备三个容器，将以上材料按克数混合至光滑无颗粒。
2搅拌同时，烧一锅水待命。
3水开之后，架上蒸架，往盘中倒入第一杯混合粉水。
4等待第一层藕粉粉红熟透之后，重复上一步，倒入第二杯，以此类推，之后再倒入第三杯。
5三层蒸熟之后，隔着布或者戴手套将盘子拿出倒扣，取出藕粉糕。 PS：盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便此刻脱模
6用餐刀切成想要的形状。 PS：请注意旁边的白碗，里面是凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。
7如果想切成菱形，可仿照Sam的切法，先切成长条再改刀。
8最后淋上一些桂花糖露或者糖桂花。
小技巧
- 盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便脱模。 2. 准备一碗凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。 3. 只有若谷家的纯藕粉才能做出如此粉嫩Q弹的藕粉糕！
