日式炸虾+酸奶酱汁 0

Name: 日式炸虾+酸奶酱汁
Cuisine: 中餐
Ingredients: 炸虾:; 虾: 6只; 柴鱼片: 少许; 鸡蛋: 半个; 面粉: 50克; [牛奶]: 25ml; 面包糠: 适量; 酱汁:; 美乃滋: 2勺; 原味[酸奶]: 2勺; 柠檬: 1/8个

原料

炸虾: ，虾: 6只，柴鱼片: 少许，鸡蛋: 半个，面粉: 50克，牛奶: 25ml，面包糠: 适量，酱汁: ，美乃滋: 2勺，原味酸奶: 2勺，柠檬: 1/8个

步骤

11. 选取上好的鲜虾，跟手指大小差不多的。 2. 剥壳 3. 取出虾子腹部和背部黑线 Q&A：如何去壳比较方便？从虾子的腹部把壳打开就可以方便的剥了。从靠近尾部的那个地方开始打开。如何去黑线？在虾子从头向尾巴数的第三节，插入一根牙签，往上轻轻的提起来就可以去掉了。或者把虾背轻轻切一刀就可以用手取出了。 Bro！用什么虾比较好？海虾，青虾都是比较好的啊！你要是敢用河虾我就呵呵了，1是因为太小了吃着不过瘾，2是因为剥虾壳…你加油我相信你可以的！

21. 在虾子的腹部切4道口子 2. 切的深度大概是一半 Q&A：为啥你小子这么麻烦还要切口子啊？美观啊，虾在做的时候都会卷曲起来。为了防止虾仁“老人化”，要在腹部切一下。

31. 制作面衣 2. 放入25g面粉，半个鸡蛋和25毫升牛奶 3. 加入捏碎的柴鱼片混合 Tips：柴鱼片只是为了增加风味的。面糊不要做的太稀，要稍微稠一点。

41. 选取上好的面包糠 Tips：面包糠可以，油炸粉也可以。可以在里面撒一点点盐增加味道。

51. 将一整只虾除了尾部放入油炸混合物内 2. 裹完后裹上面包粉 Tips：同学们！看到没！稠一点的面糊会裹上稍微厚一点的一层。

61. 所有虾裹好放在一个地方 2. 是不是觉得长的很好吃啊！

71. 锅子内放入500ml油 2. 中火加热3mins-5mins （电磁炉5格） 3. 放入虾开始炸 4. 放入锅中后不要翻动 5. 炸2mins后，翻面再炸2mins Tips：看油够不够热就拿刚刚的面包粉放进去，看一下旁边出现小气泡就行了。虾子很容易熟，所以根本不用担心。兄弟啊！要胖死了，那么多油！ answer：怕什么，其实只要能没过虾子的一半高度就行了。而且那一个小一点的锅子啊！这样油不就可以用的少了吗。用完的多余的油一定要密封处理，渣渣要处理干净哈！