原料
鱿鱼干: 小片一块， 蒜: 2个， 小个洋葱: 1/4个， 大葱: 1根， 花椒: 少许， 鸡精: 少许， 白芝麻: 白芝麻， 酱油: 适量， 盐: 适量， 豆瓣: 适量， 料酒: 适量， 姜: 一小块
步骤
1鱿鱼提前一天泡好，切断煮开过滤起来，煮的时候放一块拍扁的姜去腥。
2蒜拍成小颗粒，干辣椒对半切开，洋葱和葱段切成小块，大葱只要白色的部分。
3热油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿，再倒鱿鱼，炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。
4豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加酱油和盐，自己掌控，酱油是为了调色，盐是为了弥补味道不足。
5最后再加鸡精就可以出锅了，在上面撒少许白芝麻做装饰。
6可以开吃啦~
小技巧
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