原料
春卷皮: 8张， 荔浦芋头: 500g， 奶粉: 20g， 淡奶油: 100g， 糖: 75g， 黄油: 15g， 紫薯粉/香芋粉: 8g
步骤
1如果没有破壁机，建议用锅蒸熟芋泥，再混合所有材料，过筛，详情可以看这个菜谱的第八到第十步，https://www.xiachufang.com/recipe/102292573/ 此方建议有破壁机的使用，荔浦芋头用水煮熟，把春卷皮以外的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。
2放入破壁机中打成细腻的面糊。（方子水量放大了，放在机器中很好打，不用自己过筛。）
3全部倒入一个不沾底的锅子中，中小火炒馅儿，中途不要离开人，一直搅拌。
4搅拌方法参考这个。
5炒到体积本成原来的一半，变得很粘稠，就是炒好了，可以看出这个方子的馅儿比起自己过筛的是更加细腻的。
6取一张春卷皮，把馅儿放在靠自己这边1/3的位置，然后把皮子对折上去，把另外三边抹上水，卷起来收口，以此卷好所有的春卷。 我使用的春卷皮子是方的，网上可以购买，皮子比菜市场的圆形的薄一些，大家可以根据个人喜好购买皮子。
7锅内倒入油，比平时炒菜量多一些即可，油热后，改中火，一次把春卷炸到金黄色脆皮状，即可。（因为馅儿是熟的，所以不需要太多油去炸熟它，基本烤煎） 配上一些炼乳一起食用吧，会更好吃，非常香。
8咬开可是会流出馅儿来的
