原料
王后日式面包粉: 175克， 水: 175克， 鲜酵母: 2克， 王后日式面包粉: 150克， 全麦粉: 200克， 鲜酵母: 12克， 细砂糖: 28克， 枫糖浆: 25克， 盐: 7克， 奶粉: 12克， 水: 178克， 黄油: 30克
步骤
1将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温或者冷藏发酵。
2发至涨发至有许多泡泡的状态。
3这次揉面用到的是海氏HK53厨房一体机哦~~ 面团材料中黄油以外的所有食材称重，放入机器搅拌缸(包括波兰种），可以用一体机自带的称重功能。
4自定义菜单，时间10分钟，转速2档，开启揉面
5基本上几十秒就会成团，可以马上转3档 3-4分钟的时候观察面团，稍稍细腻有点光泽的时候可以加入黄油。
6继续3档揉大概4分钟，期间如果缸壁面团粘的比较多可以暂停刮一下。
7可以拉膜看看，不到位就继续几十秒。 揉好的状态如下图
8放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
9发酵至2~2.5倍大。手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
10将发酵好的面团取出，轻拍排气。
11称重后等分为4份。
12滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
13取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉
14翻面，
15分别自左边和右边向中间1/3处折叠
16用擀面杖稍稍擀长
17自上而下卷起，依次做好两个。
18依次做好
19两个一组放入12*12厘米吐司盒
20放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至吐司盒八分满， 手指轻摁表面可以缓慢回弹，盖上盖子。
21上下管210度烘烤38分左右
22出炉震一下模具后脱模即可
小技巧
干酵母用量为鲜酵母的1/3即可
