原料
高筋面粉: 200克， 牛奶: 70克， 酵母: 2克， 鸡蛋: 35克， 糖: 35克， 盐: 2克， 黄油或者橄榄油: 15克， 淡奶油: 70克， 波兰种: ， 高筋面粉: 50克， 水: 50克， 酵母: 1克
步骤
1制作波兰种 波兰种全部混合均匀，室温放置1小时，盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时，24小时之后，面粉应该呈蜂窝状，取出待用
2做主面团 把所有的主材料除了黄油和盐，按照先液体后粉类再酵母的顺序丢进面包机，再把波兰种放进去，45分钟程序开始揉面
330分钟后，面粉处于初步厚膜阶段，丢入软化的黄油，再继续揉，5分钟后，也就是35分钟后，在丢入盐，直到面包机停止作业，此时，面团应该已经出了薄薄的手膜了
4取出，放到盆里面24～28度发酵，大概一个半小时左右
5平均分割，松弛，整形，松弛，最后的整形，入烤箱二次发酵至9分满，180度40分钟，出炉
6晚上十一点半做完的，第二天早上切割
7口感细腻，甚至比店里的还要好吃
小技巧
方子含水有点大，但是想做出口感松软又能出膜，是没办法的
