原料
鸡蛋: 2个， 酸奶: 100克， 低筋面粉: 35克， 玉米淀粉: 10克， 白砂糖: 25克， 柠檬汁: 一滴
步骤
1蛋白蛋黄分离。
2蛋黄打散。
3加入酸奶搅拌均匀。
4蛋白加柠檬汁打发，白糖分三次加入。
5蛋白打到尖钩状。
6分三次把蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7加入模具后震出气泡，然后用水浴法120度烤50-60分钟，根据自己烤箱温度调整，我的这个模具偏小，剩余的面糊还可以用别的小模具装好一起烤，如果模具偏大的话，烘烤时间还要加长。
8时间到了不要马上取出来，在烤箱内继续放20分钟后取出。
9蛋糕取出来后如果要包装送人千万不要这么叠放，表面很容易伤。
10剩余的也很不错。这次面糊稍微多了一点。
11打包送朋友很不错的。
小技巧
这款小蛋糕是非常软的，如果担心脱模费劲的话，可以选择垫个小纸托。
