原料
胡萝卜: 2根， 粟米: 2根， 排骨: 1条， 盐: 少许， 花生油: 少许
步骤
1排骨一定要洗干净，多冲几道水；胡萝卜、粟米的去皮和切断直接在买菜时让菜档的阿姨帮忙完成，回来同样是洗干净即可~
2锅内烧滚水，排骨飞水，用勺子将水面的浮沫去掉，再盛出排骨
3将锅内的水倒掉，重新加冷水，下胡萝卜、粟米、排骨，大火煮到水滚转文火，煲1小时左右
4出锅前加少许盐和花生油，稍等5分钟，盐溶解后可以盛汤到碗内，大功告成，饮得。
小技巧
1.煲这款汤不需要加什么鸡精和汤料，甚至不需要姜，关键是汤要清，所以排骨一定要洗得非常干净，飞水步骤不可省略 2.选老一点的粟米，慢慢煲出味，出锅前加少许盐的目的是提鲜，让汤头够甜 3.注重健康，少油少盐
