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原料
棉花糖: 200克, 黄油: 60克, 全脂奶粉(不甜的): 60克, 饼干(不易碎的韧性的咸味饼干最好): 240克, 蔓越莓/葡萄干: 80克, 坚果(熟花生/熟杏仁/腰果等): 80克, 方形不沾烤盘: 一只, 刮刀: 一个, 擀面杖: 一根, 一次性手套: 一副
步骤
1所有的食材准备好,因为后面每个步骤都非常紧张,没有时间去准备,所以所有的东西必须都放在手边,方便随时使用。棉花糖可以剪成更小块,方便融化。
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2黄油放不粘锅(一定要用不锅),小火慢慢融化
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3把棉花糖放进融化的黄油里,不断搅拌。
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4搅拌过程
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5搅拌到如图状态,完全融化后再搅拌十秒左右,不可时间太长,会糊。
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6把奶粉加到搅拌均匀的棉花糖中,快速搅匀,关火。(时间太紧,忘记拍照,你就该知道每个步骤要多紧凑)
7快速的把提前混合均匀的坚果/蔓越莓等倒入搅拌均匀的奶粉中,使之均匀的裹上。此步骤很痛苦,不好搅拌,如果使用酥性太强的饼干,在这个过程中会被揉碎。
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8把混合物放到提前准备好的方形不沾烤盘,带手套用擀面杖和刮刀整形成2厘米厚的饼。
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9筛上奶粉,换另一面同样筛粉
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10切成一条条的,每个面粘上奶粉
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11再切成一块块,沾上奶粉即可,
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12大功告成,好像有点丑,但味道不是一般的好吃啊。
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小技巧
1、所有食材,用具提前准备妥当,每个步骤衔接很紧, 2、用硬一点的咸味饼干,不容易揉碎 3、奶粉用不甜的,因为棉花糖已经很甜 4、一定用不粘锅,太粘了。