原料
油皮：中粉: 110克， 砂糖: 30克， 蛋清: 30克， 水: 20克， 猪油: 10克， 油酥：低粉: 100克， 猪油: 50克， 馅：糖粉: 40克， 糯米粉: 50克， 黄油: 35克， 水: 40克， 椰蓉: 10克
步骤
1将馅的材料中的水+糖粉+黄油煮开
2转小火，倒入糯米粉、椰蓉，快速翻炒均匀，完全混合成粘稠的状态。
3盛出平铺在盘子里，放入冰箱冷藏至馅不粘手，大约一个小时。
4油皮材料全部混合揉至光滑。油酥部分混合揉成团。加盖保鲜膜松弛20分钟。
5将油皮和油酥各分成10份，油酥包到油皮内，擀成椭圆形由上至下卷起，再按扁调转90度擀成细长片，由上至下卷起盖保鲜膜松弛15分钟。快包完了才想起拍图！
6将松弛好的面团压成片，包入馅，收紧口，收口朝下按扁，表面刷蛋黄液。
7晾干后在表面划三刀，小口，露出馅就好！
8烤箱预热，中层170度，20分钟左右。
