全蛋海绵蛋糕鸭蛋版 0

原料

鸭蛋: 2个, 低粉: 60克, 白砂糖: 40g, 牛奶: 20克, 黄油: 5g

步骤

1鸭蛋洗净加入白糖打发,时间比较久,大概至少五分钟,打到淡黄色体积变大、气泡小而细腻黏稠的状态,可以写8字几秒钟不消失

2筛入低粉,翻拌,海绵蛋糕拌的手法如果不会可以百度下。。蛋打发到位基本不会消泡,手法正确拌25~30下是绝对可以混合均匀的

3加入牛奶和油继续拌几下混合均匀就好

4170度30min左右,凉后切片

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