原料
鸡蛋: 3个， 全麦粉: 80克， 玉米油: 24克， 牛奶: 36克， 白糖: 80克， 水饴: 10克， 白芝麻: 适量
步骤
1分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
2在蛋清中加入蛋黄和10克水饴
3用电动打蛋器混合均匀
4筛入全麦粉
5筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中
6用刮刀翻拌均匀
7将玉米油和牛奶称量混合
8用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
9沿着盆边倒入油奶混合液
10用刮刀翻拌均匀
11将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻
12放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟
13上色均匀后即可出炉
14成品图
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小技巧
1.用分蛋法打发全蛋更容易 2.没有水饴可以用蜂蜜代替，也可不加 3.根据各人喜好调整糖量 4.此方子可做12个中号纸杯 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
