原料
肉丸: ， 肉类（鸡肉牛肉猪肉随意，我用的是鸡胸肉）: 一块， 洋葱: 半个， 面包屑: 根据自己的喜好决定，不能不加。我用的和鸡肉比例是1：1， 盐: ， 研磨瓶装黑胡椒粒: ， 鸡精: ， 黄油: 5g， 番茄汁: ， 罐头番茄酱: 半瓶， 水: 小半碗， 盐: ， 白糖: ， 味精: ， 醋: ， 生姜末: ， 食用油:
步骤
1洋葱切成丁，多切几遍，不然不好做丸子。将黄油放入炒菜锅中，热香，倒入洋葱末，炒至金黄色，铲出。
2肉类切块，放入搅拌机里绞成肉泥。外面买的肉馅最好自己再绞一下。肉不要太肥的，也不能纯瘦肉，最好给瘦肉里掺一点点肥肉。我用的鸡胸肉做出来有点硬，大家根据自己的喜好就好。
3给肉泥中加入鸡精，盐，胡椒碎继续搅拌，搅匀即可。铲出肉泥。
4加入炒好的洋葱末，面包屑，顺着一个方向拌匀后，戴上手套，团成比乒乓球稍小的肉丸。
5锅里倒入油，用煎或炸都可以，把肉丸弄熟，给丸子翻面不要让丸子糊了。 熟了以后捞出来控油。 切记不要用水煮！
6用炸丸子剩下的油（煎丸子的话就再倒些油）加入生姜末热熟。加入半罐番茄酱，加水搅匀。水要一点一点的加。
7放入一勺醋，一勺盐，三勺白糖和少量味精。待番茄汁煮到开始冒泡的时候，把丸子倒入裹上浓浓的番茄汁。关火，装盘。 喜欢吃菜的同学可以焯点西蓝花放入盘中，蘸番茄汁一样好吃。
小技巧
搅拌器我用的是手动的。虽然费力但是可以自己把握肉泥的程度。
