原料
嫩豆腐: 一块儿， 蒜苗，洋葱，: 适量， 西红柿，小米椒: 少量， 淀粉: 一匙， 盐，生抽，鸡精: 适量， 鸡蛋: 一个
步骤
1嫩豆腐切块儿，长宽各两指左右，厚度5公分即可
2配料切好，蒜苗与豆腐长接近
3西红柿切小丁
4鸡蛋一颗打散，加入少量盐，淀粉，搅拌均匀
5上锅，热油，小火
6轻轻将豆腐裹薄汁，入锅煎
7翻面继续煎
8煎好的豆腐，漂亮吧？
9锅底留油，倒入洋葱，蒜苗，西红柿丁，煸炒！ 倒入煎好的豆腐，加盐，滴入生抽，搅拌均匀！
10出锅前，撒入适量鸡精，搅拌，出锅，装盘！ 是不是很有食欲啊？
小技巧
豆腐太嫩，学会滑著进出哦
