原料
绿豆面皮儿: 500克， 猪肉馅儿: 250克， 面糊: 适量， 葱姜: 适量， 蚝油 生抽 老抽香油: 适量， 盐 十三香 胡椒粉 糖: 适量
步骤
1绿豆面皮儿一整张折叠切成圆形，切好后放盘中用潮湿的展布盖好保持湿润
2肉馅儿提前味好，就是把姜末 盐 生抽 老抽 耗油 十三香 胡椒粉 糖 香油放进肉馅儿搅拌均匀，葱末就放在拌好的肉馅旁，千万不要混合，等到制作时再一点肉馅儿一点葱的往里包
3适量面粉用水调成面糊，就是浆糊起到粘合的作用
4面皮儿一圈抹面糊，儿子想玩儿又怕弄到哪哪都是，他爸想了个招，用个针管来画还真是不错，又快又干净大家可以借鉴
5中间涂上馅儿
6盖上一张干净的面皮儿，用手心压扁，一圈再捏一下，尽量不要漏否则炸制时会进油，吃起来就太油腻了
7锅中倒入适量油，小火炸至金黄酥脆即可。今天我们制作的是半成品，做好后分装在保鲜袋里，放到冰箱冷冻室保存，注意是冷冻！大概保质两三个月左右，吃前取出解冻后再炸即可
小技巧
1.绿豆面皮儿可以在通州的大集或市场买到，没有的可以用绿豆煎饼薄皮代替，但口感差很多 2.肉馅儿里不要打水，否则炸制时容易贱油 3.粘合用的面糊不要调的太稀 4.肉馅儿不要放太多，炸不透 5.包好后肉馅儿按扁，要不炸不透 6.用小火在油里炸到金黄酥脆 肉馅儿鲜香是最佳状态 最后祝大家成功！
