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原料
羊肉片(火锅用): 250g, 葱: 一根, 洋葱: 半个, 香菜: 一小把, 姜: 一小块(磨成泥), 酱油: 2汤匙, 料酒: 半汤匙, 蚝油: 半汤匙, 香油: 两汤匙, 白糖: 一汤匙
步骤
1酱油,料酒,蚝油,姜末,白糖调成料汁
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2香菜切段,大葱洋葱切丝,姜磨成泥
3锅内放香油,爆香洋葱丝,加入羊肉片翻炒至变色
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4料汁加入锅中,翻炒几下至肉片完全成熟
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5加入香菜葱丝,略微翻炒,淋上少许香油即可出锅
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小技巧
1.放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长 2.吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好 3.传统炙子烤肉夹火烧来吃,作为下饭菜也很合适