原料
小鸡胸肉: 5条, 红甜椒: 1个, 南瓜: 1块, 口蘑: 3个, 荷兰豆: 10个, 胡萝卜: 1/2根, 生鹌鹑蛋: 1个, 盐: 适量, 黄油: 1小块, 生抽: 1勺
步骤
1小鸡胸肉加生抽和鹌鹑蛋抓匀,腌制20分钟。
2腌制肉的时间里可以先做酱汁,首先将甜椒放到火上烧,烧至表皮黑色,目的是让甜椒变得香甜,去除生椒的问道。
3烤好的甜椒洗干净后皮肤光滑粉嫩,年轻10岁。
4锅中加少许橄榄油、黄油,油热后下入烤好并切成丁的甜椒,加点开水炒至软烂,最后可加一点盐调味。
5把炒好的甜椒用搅拌机打成泥,南瓜蒸熟加少许牛奶也同样打成泥备用。
6准备好的蔬菜是用来搭配鸡肉吃的,可以根据自己的喜好和营养搭配来选择,炒熟简单调味后装盘备用。
7锅中加橄榄油黄油,小火待黄油化开,将腌好的鸡肉下锅,小火煎熟即可,出锅前尝尝味道不够就再加点盐。
8摆拍,浇上酱汁。
小技巧
煎鸡肉的时候一定要小火慢煎,不然肌肉很容易老,影响口感.