快手版羊肉泡馍 0

原料

羊肉汤: , 羊肉: 500克, 姜片: 3片, 花椒: 5粒, 料酒: 3勺, 八角: 2个, 香叶: 2片, 桂皮: 1块, 草果: 1/2个, 木耳: 20朵, 青蒜苗: 3根, 粉丝: 1把, 面粉: 280克, 清水(和面): 150ml

步骤

1羊肉泡水融化;木耳放热水泡发(找个密封的容器,效果更好);面粉及水加入面包机,选择“和面”功能。

2和面期间,把融化的羊肉切块泡入准备好的料酒中(羊肉不用完全融化,冻着才好切)加花椒,姜片腌制5-10分钟。

3起锅烧水,羊肉去血沫,另起压力锅,加入足够清水,扔入上述各种大料,姜片,羊肉(可以适量加一些陈皮)

4煮汤期间,面包机活好的面揉成小团。擀平。平底锅小火烙(不用太厚)。烙好的面饼撕成小块(嫌热的切也行)

5煮好的汤中加入粉丝,木耳,盐,再次煮5分钟左右,加入小块的饼,煮2-3分钟。撒上切好的青蒜苗。

6大功告成。今天用时65分钟

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