刺五加拌鸡蛋 0

原料

刺五加: 300g， 鸡蛋: 一个， 盐: 2g， 植物油: 50ml， 麻油: 3ml， 耗油: 5ml

步骤

1刺五加摘取老放叶茎，洗净

2开水下锅，煮到断生盛出

3煮过的刺五加过凉水，撰干水分备用

4鸡蛋打散，用油炒熟

5将鸡蛋，刺五加加麻油，盐，耗油拌匀即可食用

6完成

小技巧

刺五加焯水前，水里可以放少量食用油和一点点盐，这样焯出的菜比较绿。 炒鸡蛋一定要多放油，因为刺五加属于野菜，油少不好吃。鸡蛋要想嫩可以在搅拌的时候加一点点水和一滴醋，这样炒出的鸡蛋比较嫩滑。

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