原料
鱿鱼干: 3只， 青红尖椒: 名一个， 香芹: 一条， 姜葱蒜未: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量
步骤
1鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上～
2把鱿鱼清理干净
3整个鱿鱼切花刀后再切成小块
4备好配菜
5姜，葱白，蒜剁碎备用
6锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久
7锅注油烧热，爆香姜葱蒜（因为家里没了小葱了，我用的红葱头）
8下鱿鱼爆炒片刻，然后注入适量料酒，生抽，耗油翻炒
9倒入配菜翻炒片刻
10调入适量盐，白糖，鸡精翻炒入味即可起锅
