成都名小吃—甜水面 0

原料

面条: 两三人， 面粉: 400g， 盐: 一小撮， 水: 根据面粉多少加， 配料: ， 复制酱油: ， 熟油海椒: ， 芝麻酱: ， 花生碎: ， 蒜泥:

步骤

1面粉加水加盐 揉光滑 盖上盖子或保鲜膜醒发20分钟左右

2把面团放菜板上 擀成比平时厚一点的面团

3把面团切成同筷子一样粗细的面条，这个时候加水煮开 就可以把面条捞起来放碗里

4一次加入复制酱油 酥油海椒 芝麻酱 蒜泥 花生碎（复制酱油是用袋装的黄豆酱油，加入八角大香等香料熬煮至粘稠，过滤掉渣冷却即为复制酱油 除了吃甜水面还可以做钟水饺哟！）

5一碗成都名小吃就大功告成啦

6等下 一定还要小小摆拍一下 这才有仪式感哈哈哈哈

小技巧

我的复制酱油里面加了一点水还有红糖还有黄冰糖一起熬煮的，八角大香我加了八角、山奈、香叶、桂皮、草果、茴香，比例我用的是一袋400ml的黄豆酱油 香料都是少许。

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