入味好的鸡在 高火下速烤，这样可以保持鸡肉湿润，味道独特。
全鸡1只，橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，干牛至1/4茶匙，干罗勒1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，红辣椒粉1/8茶匙
1.将烤箱预热到230度。 2.将鸡里外都用水洗净，用餐纸吸干水分。 3.将鸡防到烤盘上，抹上橄榄油，再将所有其他调料混在一起，抹到鸡肉上。 4.在烤箱里把鸡烘烤20分钟。然后转温度为200度再继续烤40分钟直至鸡肉里面温度达85度。取出烤箱后放置10-15分钟即可。
