原料
鸡: 一只, 蒜头碎: 三块, 沙姜碎: 一块, 盐: 一小戳, 洋葱(小个): 一个切条, 蜂蜜: 1勺, 酱油: 2勺, 料酒: 1勺, 蚝油: 2勺, 辣椒粉: 2勺, 白酒: 2.3滴, 孜然粉: 15ml, 白胡椒粉: 15ml, 辣椒酱(没有可不放): 想要辣多放点
步骤
1(除了蜂蜜)所有料混合一起搅拌均匀,最好用筷子戳下洋葱可入味(此配方会有点缺陷,配料还得按鸡的大小放 )
2洗干净后用厨房纸把鸡皮那面擦干水分,用牙签或者竹签戳戳戳戳戳会有很多小洞,开始腌制 ,涂满酱料后按摩5分钟,放入密封袋进冰箱冷藏2小时或者24小时左右更好入味(因为是即做即烤没有腌制两个小时??♀️)
3好啦,开始预热烤箱180°C上下管,l预热好后开始烤啦 #进烤箱之前刷上一层蜂蜜#⏰180°C烤30分钟后拿出再刷一遍酱料,再烤10分钟。全程烘烤40分钟 (根据每个烤箱脾气不同,可会有温度差)
4出炉啦,拍的有点丑??♀️味道是可以的。 不要担心没有放老抽而烤不出表面金黄。
小技巧
鸡的大小不同,烘烤的时间也不同。