核桃肉: 15-20颗, 鸡蛋: 一个, 料酒: 小半碗, 纯净水: 小半碗, 生姜片: 四五片, 红糖: 四五勺
1核桃切成碎末;
2鸡蛋打散,加入黄酒,浙江绍兴黄酒不错。喜欢酒味重一点就多倒,那样香。
3加入三四片生姜片,有生姜汁更好。
4加入少许纯净水,淡化黄酒味。
5加入切好的核桃,满满一碗。稍微拌一拌即可上锅蒸。
6和蒸鸡蛋羹一样的,高压锅先大火一会,转小火。烧开出锅,加红糖搅拌。红糖多少依据个人喜好。 一碗酒香浓郁的核桃调蛋就可以开吃了!