原料
特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）: 25ml， 培根（Bacon）: 50g， 芹菜（Celery stalks）: 100g， 大葱（Leeks））: 100g， 胡萝卜（Carrots）: 100g， 大蒜（Garlic）: 适量（3-4瓣）， 西红柿（Tomato）: 一个， 番茄酱（Tomato paste）: 10g， 鸡高汤（chicken stock）: 1L， Risoni pasta: 30g， 盐（salt）: 2g， 小西葫芦（zucchini）: 1个， 盐与胡椒: 适量， 帕玛森芝士（parmesan cheese）: 50g， 欧芹（continental parsley）: 适量， 罗勒（basil）: 适量， 薄荷（mint）: 适量， 酸豆（lilliput capers）: 适量， 大蒜（garlic）: 适量， 小鳀鱼（anchovies）: 适量， 柠檬（lemon）: 适量， 豆子（Borlotti beans）: 适量
步骤
1先说pistou的做法：欧芹叶、罗勒叶、薄荷叶叠在一起卷起来细切成丝，然后在切碎。 酸豆用温水冲洗，切碎 大蒜切碎 小鳀鱼切碎 以上全部混合再次切碎 刨入柠檬皮屑，加入盐、胡椒、特级初榨橄榄油调味即可
2minestrone soup 芹菜杆、胡萝卜、大葱、切成paysnne size（10*10*2mm） 培根细切，长度不超过4cm 大蒜切蒜末 西红柿去皮 切成1cm大小的dices
3热锅加油加入培根煸香后加入蒜末 加入10g番茄酱 之后按顺序依次加入芹菜、胡萝卜、大葱 以上混合煸炒 加入800ml鸡高汤 煮开后 调成中小火大约15-20min 期间记得撇净浮沫
4起一锅水烧开后加2g盐 放入risoni pasta 大概9分钟左右即可（期间可以自己尝一下熟度）调整时间 捞出冲凉水 沥干备用
5在汤中加入小西葫芦、豆子（Borlotti beans）在煮大概5min左右 最后加入煮好的rosoni pasta跟西红柿，加入胡椒跟盐调味即可 最后service之前刨入帕玛森奶酪丝 在取之前做好的pistou放上即可
小技巧
1.pistou是作为这道汤的附属调味附上的，如果在家自己做买不到那些香料可以选择不放，汤也是好喝的。 2.paysanne size 是一种切片的尺寸（10102mm）小的三角形、圆形、菱形的片状 3.risoni pasta 是一种形状大小类似于米的意面 4.lilliput capers 这种酸豆外面全是盐粒，所以需要用温水冲洗干净
