原料
虾仁: 4-5个， 西兰花: 六七朵， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 罗勒叶欧芹碎: 适量， 杂蔬: 一把， 鸡蛋: 一个
步骤
1虾仁对半剪开，会显得比较多，料酒，淀粉腌制一会
2铸铁锅倒油，可以先将杂蔬虾仁炒一下，再放入西兰花炒，中小火就行，西兰花是我之前处理过的，买回来后掰碎盐水浸泡，水里烫过后捞起来，放冰箱冷冻保存的，随吃随用很方便
3虾仁开始变白，在蔬菜当中敲入一个鸡蛋，撒上黑胡椒盐罗勒叶欧芹碎调味，盖上盖子开小火焖一会，等蛋白凝固，蛋黄还是稍微可以流动就能关火，因为铸铁锅还会有余热继续加热的，看个人口味，我不太喜欢没熟的蛋黄，所以多煎了一会，也不能太久，不然蛋白会焦的
4差不多这个样子就行，很好吃的，
小技巧
过程中小心铸铁锅烫手 敲入鸡蛋前如果怕黏锅可以在当中再倒一点油
