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原料
金桔: 500g, 百香果: 4个, 冰糖: 250g, 盐: 适量
步骤
1金橘洗净去蒂,用盐搓洗表面
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2百香果对半切开,取出果肉
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3金橘切成片,里面的核儿可以不去,我有点强迫症,所以边切边取出了!
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4将切好的金桔、250g冰糖一起放入砂锅中,小火慢熬并且不断的搅拌
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5当金桔变软渗出汁水时,转中火熬煮
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6不断搅拌一小时后,熬出透明的果胶
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7转小火倒入百香果果肉,搅拌均匀后关火
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8金桔和百香果的搭配让这款果酱的味道很香醇
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9沏水、抹面包、搭配酸奶味道都棒棒哒
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小技巧
这款果酱是无水的,所以熬煮的时候一定要多搅拌,以免糊锅