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原料
鸡: 1只, 菌菇: 10克, 老火腿: 1片, 枸杞: 2克, 火腿: 2克, 黄姜: 2-3片, 银耳: 1/4朵, 萝卜缨: 适量
步骤
1将所有菌菇(包括银耳)浸泡30分钟,野生菌肯定有些土尘,适当清洗干净, 泡发后,猴头菇切片,银耳撕成小片状;同时将鸡和火腿飞水,捞起备用。
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2将菌子和姜片塞进鸡肚里,银耳、枸杞、红枣这些留在外面。
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3食材准备就绪后,全部一起放入锅中,加入3-4升水,大火烧开后转小火炖2小时就可以了。
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4关火前5分钟放入萝卜缨,可以用来提鲜。
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小技巧
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