原料
云腿: 80G, 日本干贝: 2大颗, 玉米: 半根, 土豆: 1大个, 胡萝卜: 半根, 野菌: 150G, 青椒: 1个, 番茄: 2个, 姜片: 2片
步骤
1云南火腿切成片,干贝用热水泡软然后撕成丝,泡的水用来煮汤,不要倒掉,很鲜的!
2锅中烧适量开水,下云腿和干贝还有姜片,一起煮开,然后转小火慢慢煲着出味;
3这时候准备蔬菜,胡萝卜去片切中小块,番茄去蒂切角,土豆去皮切中大块,青椒去籽切好;
4玉米砍成段,野菌化冻后沥掉水即可;
5约8分钟左右,汤已经转为奶白色了,非常的鲜甜;
6这时候加入野菌和蔬菜大火煮开,然后转小火煲约20分钟左右;
7最后试味,如果够咸就不用加盐了!我是没加的,因为云南火腿有咸鲜味,蔬菜是鲜甜味,刚好中和,非常好喝!
小技巧
如果怕土豆很绵煮化了,可以在汤好前10分钟再下!