简介
这个土豆厉害了，觉得这算是土豆最最最好吃的做法了。
原料
小土豆，小米椒，青椒，大蒜，小葱，蚝油，老抽，食盐，食用油，
步骤
1【红烧土豆】 把小土豆清洗干净，冷水上锅蒸熟，约需要蒸十多分钟的样子，直到能筷子戳穿说明已经熟了。
2土豆出锅之后，放凉，把皮撕掉，取一个土豆，用刀背按一下，让土豆裂开，但是不能完全碎掉，那样就不成形了，所以一定要把握好力度，一般菜市场买的土豆，轻轻一压就裂开了
3热锅凉油， 放入土豆，撒入少量食盐，中火煎至土豆两面上色出锅。
4另起锅，下食用油， 放大蒜，小葱头一起煸炒出香味，然后倒入蚝油炒匀。
5放入煎好的土豆，到倒入一点老抽炒匀，大火烧开，加锅盖，中火焖煮片刻，让土豆充分入味。
6留一点汤汁，撒点葱花，小米椒入锅点缀，炒匀之后出锅。
7味道特好，这土豆本身就土豆味浓， 香煎之后，加调味料一煮，这味道值绝了，一个一个吃到停不下来，喜欢这种做法吗？
