简介
清香适口,肉质松软。
原料
主料:猪里脊肉300克, 辅料:洋葱(白皮)100克, 调料:盐2克,辣酱油5克,猪油150克,胡椒粉1克,酸黄瓜20克
步骤
1.将猪里脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀断其筋,撒盐、胡椒粉抹匀,煎盘上火,倒入猪油,用热油把里脊片煎黄,盛入盘中待用。 2.煎盘上火,倒入猪油,放入洗净切成丝的葱头炒出香味,烹辣酱油,兑入老汤40毫升,调剂口味,浇在煎猪排上,配酸黄瓜上桌即可。
清香适口,肉质松软。
主料:猪里脊肉300克, 辅料:洋葱(白皮)100克, 调料:盐2克,辣酱油5克,猪油150克,胡椒粉1克,酸黄瓜20克
1.将猪里脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀断其筋,撒盐、胡椒粉抹匀,煎盘上火,倒入猪油,用热油把里脊片煎黄,盛入盘中待用。 2.煎盘上火,倒入猪油,放入洗净切成丝的葱头炒出香味,烹辣酱油,兑入老汤40毫升,调剂口味,浇在煎猪排上,配酸黄瓜上桌即可。