简介
早春的白萝卜，像梨一样甘甜，却没有沾在手中糖腻腻，回甜在胃里，才感到萝卜独有的辛，而口中又被甘甜所取代，就这样，一块又一块，心里在埋怨：为什么买水果时不先想到萝卜呢？煨排骨汤，先想到萝卜，萝卜在我们的心中，首先补气养身的良药，不是休闲的零食。很多知名歌唱家和名角都是靠萝卜来补中气的。 很多人难得怀念萝卜，即便是物价上涨，或是北方早春的青黄不接，它的价格一直都是低廉，很少听说今年市来场短缺、供不应求的。更别提不法人用各种危害人体的制剂想办法让萝卜速成？加大产量？牟取暴利？所以，我以为，萝卜是安全的、时令的。人们对待它的态度也是平和的、良性的，所以它可以正常的生长。买来的萝卜有一个绿樱子，揪下来，快出锅进丢进瓦罐中，汤色绿意盎然。出锅前不要忘记撒上一点胡椒粉，更好味了。
原料
白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量
步骤
1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉)；中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时； 2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐； 3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火； 4.盛入碗中，撒上胡椒粉。
小技巧
白萝卜排骨汤是武汉人喜欢喝的汤，从进入湿冷的冬天开始一直到料峭的春寒，是非常受欢迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制湿冷的天气，从头到脚都是热的。
