大饼,高汤,西红柿,香菜
1.大饼切成细丝,放在漏勺(笊篱)上; 2.高汤烧热,趁著滚热徐徐淋在漏勺上,汤用锅接住,如此反复浇两次; 3.最后将饼丝装入大碗中,将用来浇淋的高汤倒入,点缀上鲜蔬即可。
番茄可先在高汤中煮成番茄汤。