如果不是使用忆霖香菇蚝油，则蚝油用量需稍减少以免过咸。
鳕宝1包，雪里红150公克，绞肉75公克，蒜头2瓣，红辣椒1/2根，1.香菇蚝油2小匙，糖少许，麻油少许，水3大匙，2.太白粉水少许
(1)鳕宝切小丁，蒜头拍碎后切末，红辣椒切丝备用。 (2)雪里红先切碎后再用水漂洗，若还太咸则可再泡水直到咸度适中。 (3)起油锅炒香绞肉，再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后，加入雪里红拌炒，随后加入调味料(1)拌匀。 (4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻，再以太白粉水勾芡即可。
