材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克 材料B：高筋面粉85克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克 材料C：无盐奶油15克，黑芝麻50克
1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。 2、1与B充分混合揉至均匀。 3、入C至完全扩展，入黑芝麻。 4、二发约60分钟。 5、滚圆，松弛15-20分钟。 6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。 7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。
