简介

乐购TESCO优鲜下厨房-肉类

原料

牛肉 500g, 青甜椒 半个, 黑椒酱 半瓶（100g左右）, 红甜椒 半个, 洋葱 一个, 黑胡椒碎, 黑胡椒粉, 生抽, 料酒, 淀粉

步骤

1牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时

2洋葱切块，青红椒切成菱形

3大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

4锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味

5大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

6倒入半瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐

7最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘

8装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成

小技巧

这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。

我用的是李锦记黑椒酱，按照菜谱的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。