原料
鱈魚 兩條(一大一小), 豆腐 一塊, 洋蔥 半個, 韓式辣醬, 辣椒面, 大喜大牛肉粉, 大蔥, 姜, 香蔥 一小根, 大蒜 多瓣, 香菜 一根
步驟
1大蔥、姜切片,香蔥切末,大蒜切末
2取一小碗,放2、3勺辣醬,一勺辣椒麵,一勺大喜大牛肉粉,香蔥末,大蒜末,加少許水調勻備用
3豆腐切塊,收拾好的鱈魚切幾段,洋蔥切絲
4鍋里倒油,下蔥片超香,下鱈魚煎炒至變色
5倒入熱水沒過鱈魚,大火煮開
6煮開後,撇去浮沫,倒入一點料酒,一點生抽,放入薑片,轉中小火
7放入豆腐
8稍煮會豆腐,放入洋蔥絲
9倒入2種調好的混合醬料,小火煮開導豆腐入味,出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用
小技巧
辣醬可以去掉鱈魚的腥味,鱈魚吃起來鮮哪,一點腥味都沒有,豆腐軟嫩哈,湯喝起來很鮮辣爽口。醬汁里辣醬最好多放,辣椒麵就隨你口味啦,我們家的辣椒麵是媽媽自己曬自己磨滴,超辣,放了一小勺就可以了。