簡介
翻譯自日本料理書籍原菜譜
記錄一些簡單好喝的湯。都是少量，推薦用小口鍋煮。
原料
南瓜 150g（去皮之後）, 洋蔥 1/4個, 水 100ml, 牛奶 150ml, 鹽 少少, 胡椒 少少, 黃油 10g
步驟
1準備去籽去皮之後150g分量的南瓜，切成片。洋蔥沿與纖維垂直的方向切薄片。
2煮鍋中融化黃油，下洋蔥炒至柔軟，再下南瓜，炒至南瓜全體沾勻黃油，並且顏色變深，加入100毫升水，煮開後小火煮10分鐘左右。（10分鐘過後剛好水氣基本消失）
3盛出稍冷卻片刻。
4倒入攪拌機，一點點的加入牛奶，攪拌，再加入牛奶，再攪拌.... 直至整體變成絲滑的狀態。
5重新倒入鍋中加熱，用鹽和胡椒調味。
6裝盤。可撒些杏仁片點綴。
小技巧
冷卻步驟需要注意。有的攪拌機不可以攪拌熱的食物，不要誤操作，等南瓜涼下來再攪拌。
