簡介
菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。 菠蘿味甜,經過熬煮,滋味浸入粥中,無需加糖,便口感清香,甘甜!
原料
步驟
1菠蘿去皮,用淡鹽水浸泡,切小塊
2枸杞洗凈,浸水
3鍋子放水,大米洗凈,將大米煮熟爛
4大米熬煮至大米開花
5將菠蘿丁放入鍋內
6熬煮20分鐘左右
7放入枸杞
8熬煮5分鐘左右,粥粘稠即可
小技巧
1、大米和水的比例大約為1:20,中小火熬煮至粘稠。(用砂鍋更省火) 2、粥熬至米花開,放入菠蘿,繼續熬煮20分鐘左右,至菠蘿清香味道浸入米粥中。 3、枸杞最後再放入,營養更佳。 4、如果喜歡更甜的,可以加入少許白糖調味。